|
|
Baltimore Krab In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 groene en 1 rode paprika
-1 ui
-1 theelepel mosterd
-zout
-1 theelepel worcestersaus
-1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper
-1/2 theelepel paprikapoeder (edelzoet)
-400 g krab (diepvries of blik)
-40 g boter
-3 eetlepels paneermeel
-30 g geraspte kaas
-4 dl mornaysaus
-wat gesmolten boter
Voorbereiding:
-paprika′s wassen en halveren (ontdoen van zaadlijsten) en in reepjes snijden
-uien pellen en in dunne schijven snijden
-roer de mosterd met de worcestersaus, zout, peper en paprikapoeder door elkaar en vermeng dit met de groenten en de krab (ontdaan van kraakbeen en dergelijke)
-maak de mornaysaus (bechamelsaus vermengd met een aangename hoeveelheid geraspte belegen Goudse kaas)
Bereidingswijze:
-vet een vuurvaste schotel goed in met boter
-vullen met het krab /groentemengsel
-giet er 4 dl mornaysaus over
-strooi het paneermeel erover, dat werd vermengd met 30 g van de geraspte kaas gebruikt in de saus
-giet er een weinig gesmolten boter over
-zet de schotel (afgedekt met folie) in een warme oven van 180?C gedurende 10 min
-verwijder de folie en laat er een fraai goudbruin korstje op komen
|
|
|